Sut va yog'ni ushlab turuvchi qurilma orqali chiqindilar suvini tozalash — tijorat oshxonalarida, restoranlarda, mehmonxonalarida, oshxonalarda, ovqatlar maydonchasida, markaziy oshxonalarda va ovqat qayta ishlash korxonalarida hosil bo'ladigan chiqindilar suvidan yog', moy, sut va yuqori qatlamdagi oziq-ovqat qoldiqlarini olib tashlash uchun qo'llaniladigan keng tarqalgan oldindan tozalash usulidir. Sut va yog'ni ushlab turuvchi qurilma shuningdek, yog'ni ushlab turuvchi qurilma, oshxona moy ajratgichi yoki FOG olib tashlash qurilmasi deb ham ataladi.
Ovqat xizmati chiqindilari suvida yog' — o'tish quvurlarida muammolarga sabab bo'ladigan eng keng tarqalgan omillardan biridir. Pishirish moyi, hayvon yog'i, o'simlik moyi, souslar, krem, ovqat qoldiqlari va detergendlar yuvish va tozalash jarayonida chiqindilar suvi tizimiga kirib ketadi. Agar yog' bevosita chiqarilsa, u sovib, qattiqshib va naylarning devorlariga yopishib qoladi. Vaqt o'tishi bilan bu o'tish quvurlarining sekin ishlashi, noxush hid, naylarning to'silishi, kanalizatsiya tizimini ta'minlashda muammolar va tozalash bosimi ortishiga olib keladi.
Grezli suvni tozalash qurilmasining ishlash prinsipi og'irlik kuchi bilan ajratishga asoslangan. Chiqindili suv kirish xonasiga kiradi, bu yerda oqim tezligi kamayadi. Chunki grez suvdan yengil bo'lgani uchun u sirtga ko'tariladi. Og'irroq oziq-ovqat qoldiqlari va qattiq qismlar pastga cho'kadi. O'rtadagi suv qatlami chiqish quvuridan o'tib, chiqindili suv tizimiga yoki keyingi chiqindili suvni tozalash birligiga o'tadi.
Tipik jarayon quyidagicha:
Kitchen Wastewater → Inlet Distribution → Grease Floating → Solids Settling → Outlet Water → Further TreatmentGrezli suvni tozalash tizimi kirish quvuri, oqimni to'satuvchi devor, ajratish xonasi, grezni saqlash zonasi, qattiq qismlarni cho'ktirish zonasi, chiqish quvuri, olib tashlanadigan qopqoq, sig'izish tuzilmasi, tozalash porti hamda ixtiyoriy daraja yoki boshqaruv komponentlarini o'z ichiga oladi. Tijorat oshxonalarida korroziyaga chidamli, gigienik va tozalashga qulay bo'lgani uchun odatda ayniqsa po'latdan foydalaniladi. Kattaroq tashqi yoki sanoat loyihalari uchun korroziyaga qarshi qoplamali uglerodli po'lat, FRP yoki boshqa materiallardan foydalanish ham mumkin.
To'g'ri tanlov muhim. Xaridorlar suvni tozalash quvvatini, maksimal chiqishni, cho'milg'ichlar sonini, oshxona ishlash vaqtini, yog' yukini, ovqat qoldiqlari miqdorini, o'rnatish maydonchasini, ichki yoki tashqi joylashuvni, kirish/chiqish balandligini, hidni nazorat qilishni, tozalash chastotasini va mahalliy chiqarish talablarini hisobga olishi kerak. Kichik stol ostidagi yog' ushlagich yengil foydalanish uchun mos keladi, ammo mehmonxonalar, markaziy oshxonalar va ovqat mahsulotlari zavodlari kattaroq pol ustida, yer ostida yoki integratsiyalangan moy-suvaraq ajratish tizimlarini talab qilishi mumkin.
Shuningdek, qayta ishlash chegarasini tushunish ham muhim. Yog' ushlagichlar asosan ajraladigan FOG va cho'kkan qattiq qoldiqlarni olib tashlaydi. Ular eritilgan COD, emulsiyalangan moy, detergентlar, ozuqaviy moddalar yoki eruvchan ifloslantiruvchilarni butunlay olib tashlay olmaydi. Agar loyiha qat'iyroq chiqarish standartlarini talab qilsa, yog' ushlagichning oldindan qayta ishlashi eritilgan havo flotatsiyasi, kimyoviy moddalarni qo'shish, biologik qayta ishlash, filtratsiya yoki paketlangan suvni tozalash tizimlari bilan birgalikda ishlashi kerak.
Texnologik xizmat ko'rsatish bevosita ishlash samaradorligiga ta'sir qiladi. Operatorlar muntazam ravishda yig'ilgan yog' va loyini olib tashlab, ichki septalarni tozalab, kirish va chiqish oqimini tekshirib, ortiqcha yog' yig'ilishini oldini oladilar. Agar birlik vaqtida tozalanmasa, yog' chiqishdan chiqib ketishi mumkin va bu noxush hid yoki to'siqqa sabab bo'ladi.
Qingdao Jinwantong kompaniyasi moslashtirilgan yog' ushlagichli suvni tozalash jihozlari hamda ular bilan mos keladigan tizimlarni taklif etadi. Xaridorlar texnik tanlov va narx taklifi uchun oqim tezligi, oshxona turi, yog' yuklamasi, maydonning joylashuvi, materialga bo'lgan afzallik va chiqarish maqsadini yuborishlari mumkin.