EN
Хоол боловсруулалтын үйлдвэрт тос, үнс, гадаргуугийн тос (FOG) –ийн хяналт тавих нь зүгтүүр үйлдвэрт цэвэр дархан байхын асуудал биш, харин хуульд заасан ба орчин сүйрэлд хамаарах үүрэг юм. Тос, үнс, гадаргуугийн тос (FOG) –ийн хүрээлэн авах төхөөрөмжүүд нь тос, үнс, гадаргуугийн тос (FOG) –ийг хотын ус хаягдмал системд эсвэл байгалийн усны замд орохын өмнө барьж авах үйлдвэрт хамгийн анхны шийдэл юм. Хэрэв тос, үнс, гадаргуугийн тос (FOG) –ийн хүрээлэн авах төхөөрөмжүүд зөвхөн ажиллахгүй бол, хоол боловсруулалтын үйлдвэрт хуульд заасан шаардлагын зөрчил, ус хаягдмал системд саад үүсгэх, ажиллагааг нь бүрдүүлж, хүнд санхүүгийн шүүмжлэлүүдтэй тулгарч, үйлдвэрт хүнд ажиллагаа зогсох аюул үүсгэнэ.
Төвхөн хоол боловсруулалтад хэрэглэдэг тосны хуурайшуулагчидын үүрэг, мөн түүнд хамаарах дүрэм журамд нийцэх шаардлагын талаарх ойлголт нь үйлдвэрийн менежерүүд, орчин үеийн бүрхүүлийн алба, үйл ажиллагааны бүлгүүдийн хувьд онцгой чухал. Тосны хуурайшуулагчид дулаан, тослог усны урсгалыг замбараа бавшруулж, тос усны гадарга дээр үүрдүүр үүсгэж, уснаас тосыг салгаж, үйлдвэрээс гарахын өмнө түүнийг тусгаарлаж. Энэ тусгаарлалт нь доод талын инфраструктурыг хамгаалах, мөн орон нутгийн зөвлөлүүд болон орчин үеийн бүрхүүлийн байгууллагуудын тогтоосон ус цуглуулах стандартуудыг хангах үүрэгтэй. Өнөөдөр хоол боловсруулалтад хэрэглэдэг үйлдвэрүүд нь бүх талаас нь илүү хатуу үзүүрлүүдтэй тосны хуурайшуулагчидыг суурилуулахыг хүлээж буй, түүн дагаад системийн сонголт, хүлээлт нь стратегийн приоритет болж буй.
Дүрэм журамд нийцэх шаардлага ба тосны хуурайшуулагчидын үүрэг
Тосны хуурайшуулагчид орчин үеийн бүрхүүлийн стандартуудыг хангахад яаж туслах вэ
Хүнсний боловсруулах үйлдвэрүүд нь усан цэвэр усны доторх тос, тосны агууламжтай холбоотой хатуу дүрэм журмын дагуу ажилладаг. Нүүрсний хашаа нь байгаль орчныг хамгаалах байгууллагуудын тогтоосон хязгаарлалын хүрээнд НӨГ-ийн түвшинг хадгалах үндсэн механик хяналтын хэрэгсэл юм. Нүүрсний хашааг зохих байлгахгүй бол зөрчилтэй тухай мэдэгдэл, заавал зогсоох, эсвэл үнэтэй засварын захирамж авах эрсдэлтэй. Энэ хүрээнд тос хашааны ач холбогдол нь онол биш юм. Тос хашааны суурилтыг, үйл ажиллагааг, үйлчилгээг хуваарийн дагуу хангаж байгаа эсэхийг шалгахын тулд зохицуулагч байгууллагууд цэвэрлэх цэг, цэвэр усны холбооддыг идэвхтэй шалгаж байна.
Олон улсад хүнсний боловсруулах үйлдвэрүүд нь маслаг барьсан ордыг тодорхой хугацаанд цэвэрлэж, шалгаж байгаагаа харуулсан тогтмол засварын баримт бичгийг ирүүлэх ёстой. Эдгээр бүртгэл нь аудиторуудын байгууламжийн хяналтын үеэр шалгаж үзэх нийцүүлэн ажиллах баримт бичгийн өргөн хүрээний багцыг бүрдүүлдэг. Тоосны хашааг үл тоомсорлож, бага хэмжээтэй болговол тос нь зориулагдсан хүчин чадалтаа давж хуримтлагдана. Энэ нь салбарт хамгийн түгээмэл тохиолддог зөрчил бөгөөд тосны тасалбарт зохих удирдлагаар бүрэн урьдчилан сэргийлэх боломжтой.
Товчхон жимсний хашааны системд нөлөөлөх хууль эрх зүйн үр дагавар
Хоолны боловсруулалт хийх үйлдвэрүүдийн гризийн төрөлхүүд (гризийн хуураар) ажиллахгүй буюу бүүр байхгүй тохиолдолд түүнд хуулийн хүнд хүртгэлүүд үүсгэж болзоо. Зохих зохицуулагч бүюүд нь үргэлжлүүн зөрчилдүүнүүдийн төлөө өдөрт нь шаршмүүд хүртгэж, зарим тохиолдолд засварын ажилд орж дуусгах хүртэл үйлдвэрүүдийг хаалтанд хавчих эрхтүүд бүүр байдаг. Шууд хүртгэлүүдийн гадна, нийтийн ус хаях системд илүүдэл гриз хаяж буй үйлдвэрүүд нь цуглуулан хаях хоолойнуудыг цэвэрлэх юмуу доод талын гэмтсэн үйлдвэрүүдийг засварлах зардлыг санхүүгийн хувьд хариуцаж болзоо. Түүн дагуу, хэмжээс нь тохирох гризийн хуураар суулгаж, хадгалж буй нь зөвхөн хуульд заасан шаардлагын хүрээнд бүүр биш, хоолны боловсруулалт хийх үйлдвэрүүдийн рискийн удирдлагын чухал хэлбэр мөн.
Гризийн хуураарын үйлдлийн нөлөө на үйлдвэрүүдийн үр дүнтэд
Ус хаях системүүдийг хамгаалах ба зогсолтын хугацааг багасгах
Хуульд нийцүүлэх хүрээнд бүхнээс илүү, тосын хулгана нь хоол ундаа боловсруулах үйлдвэрт ажиллаж буй орчинд ач холбогдолт үйл ажиллагааны давуу талуудыг үзүүлд. Хэрэв тос дотоод шугамд цуглуулалтгүй хуримтлад, түүн доторх хоолойн хананд хатаж, урт хугацаанд урсгалыг хориглод, үүн дагаж хоолойд саад үүсгэд. Тосын хулгана нь тос, өөрсгөн, газрын тос (FOG) –ийн дотоод шугамд орж, усны шугамд хориглолт үүсгэхийн өмнө түүнийг барьж, түүн дээрх циклийг саатуулд. Тохирох хэмжээт тосын хулганыг суулгасан үйлдвэрт аварга чистка хийх тохиолдлууд багасд, үйлдвэрийн үйл ажиллагааны талбарт ус хуримтлах аюул багасд, усны шугамын үйл ажиллагааны хугацаа уртасд.
Тосны ховилууд нь доод талын ус цэвэрлэх үйлдвэрт ашиглагддаг биологийн процессыг хамгаалдаг. Тосны өндөр концентраци нь аэроб ба анаэроб цэвэрлэх системүүдийг дармуйн дарж, түүний үр дүнг бууруулж, үйлдлийн зардлыг нэмэгдүүлдаг. Тосны ховилуудыг урьдчилан цэвэрлэх арга хэмжээ гэж ашиглаж, хоол хүнсийн боловсруулалт хийдэг үйлдвэрүүд нь өөрсдийн хаягдмуйн усанд тос, өөрсдийн үйлдвэрт зориулж тогтоосон FOG концентрацийн хэмжээд хүртэл тосны ховилуудын тусламжтайгаар хүртүүлдэг, ийнхүү түүн доторх системүүд нь төсөлд тогтоосон чадамжид хүртүүлдэг. Тосны ховилууд ба үүн доторх ус цэвэрлэх инфраструктурын хоорондын интеграц нь тогтвортой дүрэмжүүлэлтийн шаардлагыг хангахад чухал хүчин зүйл юм.
Хоол хүнсийн боловсруулалтын масштабт тохирох тосны ховилуудыг сонгох
Тосны хашааг сонгохдоо хүнсний бүтээгдэхүүний өөр өөр боловсруулалтаар үүссэн цэвэр усны тодорхой хэмжээ, бүрэлдэхүүнийг харгалзан үзэх ёстой. Жишээ нь, гахайн үйлдвэр нь тос үйлдвэрлэх, хүнсний ногооны консервирлэх үйлдвэртэй харьцуулахад маш өөр тос үйлдвэрлэдэг. Тоосны хашааны хэмжээ нь урсгалын хурд, тосыг хадгалах хүчин чадалтай холбоотой бөгөөд тэдгээрийн хэмжээг багасгах нь цэвэр усны системийг байгуулахдаа хамгийн түгээмэл алдааны нэг юм. Утааны утасны инженер мэргэжилтнүүдтэй зөвшилцөх нь тос хашааны зөв тодорхойлолыг тогтоохын тулд системийг ялгарах хүчин чадлаа хэтрүүлэхгүйгээр хамгийн их үйлдвэрлэлийн ачааллыг даван туулах боломжийг бүрдүүлж өгдөг.
Өндөр хэмжээний хүнсний боловсруулах орчинд ашигладаг дэвшилтэт тос хашааны систем нь ихэвчлэн тосны саванд технологи нь холбогдмуйн хавтгай тусгаарлагчид ба автомата шүүртүүр системтүүдтэй хамт ажилладаг. Эдгээр интеграцилан бүхлэдсэн шийдүүд нь үлдэц тусгаарлах үр дүнд хүртэл хүрэх, бодит цагт хяналт тавих чадварыг олгож, гараар хийдэг үйлдлүүдийн тоог бүүр бууруулж. бүтээгдэхүүнүүд , ПЛК-гийн удирдлагын системтүүдтэй автомата тос түүртүүрүүд рүү шилжих нь хуульд заасан шаардлагуудын хангамж ба үйлдлийн үр дүнд хүртэл хүрэх зорилгоор хийдэг ухаалаг алхам юм.
Тос түүртүүрүүдийн хуульд заасан шаардлагуудыг хангаж байхын тулд хийдэг үйлдлүүд
Төлөвлөсөн цэвэрлэх ба шалгах журам
Тосны хуурдагчид үр дүнтэй бөөрсгөн ажиллах, норматив шаардлалд нийцэхийн тулд тогтмол үйлчилгээ шаардаж. Тосны хуурдагчдын цэвэрлэх давтамж нь боловсруулж буй бохир усны хэмжээ, аж ахуйн газрын гаралт усанд агуулагдах тосны концентрац нарийн хамаарна. Олон хоол боловсруулж буй газрууд тосны хуурдагчдыг долоо хоногт нэг удаа эсвэл хоёр долоо хоногт нэг удаа цэвэрлэнд, гэтэдүүр их хэмжээт үйл ажиллагаа явуулж буй газруудад илүү давтамжит үйлчилгээ шаардагдаж. Үйлчилгээний бригад тосны хуурдагчдад хуримтлагдсан тосыг бүрэн хасаж, дотоод барьерахыг гэмтэл, коррози болойн тулд шалгаж, орж гарах хоолойд саад үүсэж буйг шалгаж үзэх ёстой. Тосны хуурдагчдад үйлчилгээний дэлгэрэнгүй бүртгэл хадгалж, шалгагчдад хүсэлт бүрд хүртээмүүр байлгах ёстой.
Тогтмол цэвэрлэгддэггүй тосны хавцал нь идэвхтэй салгагч төхөөрөмжөөс бохирдүүлэгч үүсгүүрт шилжинө. Тосны хавцал бүтэн дүүрснүүр, хуримтлагдаж буй тос, үхрийн гадарга (FOG) дахин эмульсифицируется ба гаралт урсгалын аркын дотор нь орж, системийн зорилгыг бүрдүүн ангижруулан орхидог. Зарим объектууд тосны хавцалд тос задлахад тусламж үзүүлэх биологийн нэмэлдүүрүүдийг ашиглаж, цэвэрлэх циклүүдийн хооронд тосны хавцалд тос задлахад тусламж үзүүлдэг, гэтэдүүр түүний доод талын цэвэрлэх процессыд саад учруулж, бүсийн ус хаях стандартыг зөрчих рискаа хүндэтгэн үнэлэх шаардлагатай.
Тосны хавцалд хамаарах баримт бүтцүүр ба ревизийн бэлдмүүр
Тосын хуурхайг хярхайлах шаардлагын нэг чухал, гэтэл ихэнхдээ хаягддаг тал — бүртгэл. Хоол унд хүрэлцүүрлэх үйлдвэрүүд нь тосын хуурхайг суулгах техникийн үзүүлэлтүүд, үйлчилгээний огноо, хаягдмал бүтээгдхүүний зөөврүүдийн батлава, а також тосын хуурхайгийн үйл ажиллагаа стандартын доор бууралдаа үед хийгдсэн засварлалтын арга хэмжээний бүртгэлийг тодорхой хадгалах ёстой. Эдгээр бүртгэлүүд зөвшөөрөл өгөх бүдүүн хүчнүүдэд хүрэлцүүрлэх үйлдвэрүүдийн хариуцлагатай хандлаж буй факт доказлаж, хэрэв зөрчил үүсвэл шантаа хүндрүүлэх зөрчлийн хүнд бүтэцүүдийг хүндрүүлэхгүйн төлөө чинь илүү бага хүнд бүтэцүүдийг тохируулж болой. Тосын хуурхайг удирдах зориулалттай цифровой үйлчилгээний хярхайлах системүүд нь хярхайлах тайланг хурдан ба нарийн бүрдүүлэхийг хөнгөвчлөн, дотоод ревизийн хамт гадаад зөвшөөрөл өгөх бүдүүн хүчнүүдийн шүүмжлэлд хөнгөвчлөн тусламж үзүүлдэг.
Түүн дээрх асуулт хариулт
Хоол унд хүрэлцүүрлэх үйлдвэрүүдэд тосын хуурхайг хэр дүрт үйлчилгээдүүлэх вэ?
Тоосны хашааны засварын давтамж нь байгууламжийн үйлдвэрлэлийн хэмжээ, цэвэр усны тосны ачаалалтай холбоотой. Хүнсний үйлдвэрлэлийн ихэнх үйлдвэрүүд тосны тасалбарт нэгээс дөрвөн долоо хоног тутамд үйлчилгээ үзүүлдэг. Өндөр үйлдвэрлэлийн байгууламжууд нь сахилга баттай байхын тулд долоо хоног бүр цэвэрлэгээ хийх шаардлагатай байж болно. Байнгын зохицуулах байгууллагын зөвлөмжтэй хуваарийг үргэлж дагаж, хяналтын зорилгоор үйлчилгээний бүх үйл явдлыг баримтлан тэмдэглэнэ.
Хүнсний үйлдвэрт тос барьсан хашааг суурилуулдаггүй бол яах вэ?
Тоосны саатуудыг ашиглахгүй бол цэвэрлэгээгүй, НОГ-тай дүүрэн цэвэр ус шууд шлангийн системд урсдаг бөгөөд энэ нь хоолой, байгаль орчны бохирдол, дүрмийн зөрчил учруулдаг. Тоосны саатуурыг ашигладаггүй байгууламж нь торгууль, дэд бүтцийн хохирол учирсан хуулийн хариуцлага, үйл ажиллагааны зогсолттой холбоотой. Тодорхой хэмжээний тос олборлох хээрийг байршуулах нь ихэнх эрх мэдлийн байгууллагад хүнсний бүтээгдэхүүнийг худалдааны болон аж үйлдвэрийн хэмжээнд боловсруулах бүх байгууламжийн заавал шаардлага юм.
Тос барих хувиртунууд нь бүх төрлийн хоол ундны боловсруулалтын усны хаягдлыг хүлээн авах чадвартай юу?
Тос барих хувиртунууд нь үүрдүү тос, үлдэц, тослог бүтээдмүүдийг усны хаягдлаас ялгаж хасах зориулалттай. Тэрд нь мах боловсруулалт, сүү үйлдвэрлэл, аж ахуйн хоол хүлээн авах үйлдвэрлэл гэх мэт хоол ундны боловсруулалтын олон төрлийн хэрэглээнд үр дүнтэй ажилладаг. Гэтгүй, тос барих хувиртунууд нь хатуу бодисын агууламж ихтүү эсвэл химийн бохирдуулагчид агуулж буй усны хаягдлыг үйлдвэрлэдэг объектуудын хувьд тусгаархан ажиллахад хангалттай биш бөлгөөн. Ийнхүү тохиолдолд тос барих хувиртунууд нь илүү өргөн хүрээний усны цэвэрлэх системд урьдчилан цэвэрлэх шат гэж ашиглагддаг.